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小寒 | 冬来露凝霜,小寒风轻巧

小寒 | 冬来露凝霜,小寒风轻巧

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小寒气候特点

         小寒,冬的第五个节气,古籍记载:小寒,十二月节。月初寒尚小,故云。月半则大矣。冷气积久而寒,小寒节气的特点就是寒冷,但是却没有冷到极致。小寒到来,隆冬开始。一般而言,南方最寒冷的时候是小寒及雨水和惊蛰之间这两个时段,小寒时是干冷,而雨水后是湿冷。

 

小寒三侯

  一候雁北乡,二候鹊始巢,三候雉始鸲小寒物候之一就是雁北乡,因为大雁是迁徙动物,会根据天气南北迁徙。当北半球进入严冬,大雁就会南飞,而小寒天气快要回暖,大雁准备回到北方了。北方的喜鹊特别的多,鹊始巢习性也是节气的物候现象之一。当小寒开始,太阳逐渐往北回归线移动,喜鹊感受到温暖就会开始筑巢。三候雉始鸲,雉就是山鸡,也叫做野鸡,是一种不被家饲的动物。当小寒的时候,山鸡开始察觉到天气要转暖了,就会开始鸣叫。

 

小寒习俗

  ①吃糯米饭

           在广州,小寒这一天的早上要吃糯米饭。糯米饭并不只是把糯米煮熟这么简单,里面会配上炒香的“腊味”(广东人俗称腊肠和腊肉为“腊味”)、香菜、香菇、鱿鱼等材料。吃起来特别的香。“腊味”是煮糯米饭必备的,一方面是脂肪含量高,耐寒;另一方面是糯米本身粘性大,饭气味重。需要一些油脂类掺和吃起来才香。

  ②吃腊八粥

          小寒节气中另有一项重要的民俗就是吃“腊八粥”,古籍记载,腊八粥用黄米、白米、江米、小米、去皮枣泥等合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生等作点染,这些食品均为甘温之品,有调脾胃、补中益气等的功效。

  ③探梅

   此时腊梅已开,红梅含苞待放,挑选有梅花的绝佳风景地,细细赏玩,鼻中有孤雅幽香,神智也会为之清爽振奋。

     

 

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